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第5章（第1頁）

於路他爸於利生是個想法很活泛的人，跟島上其他本本分分的漁民不一樣，他很早就棄了漁船，跑到對面海灘上去做生意，一開始也是擺攤賣蚝烙、炭燒生蚝這類的小喫。

對岸有很多客人，生意非常好，於利生就開起了店，賺了錢，就想把生意做大，還在對岸買了地，蓋了一幢六層樓的房子，準備樓下做餐飲，樓上做賓館。

然而房子剛一落成，還沒來得及裝修，於利生就被淹死了。

他家有一條機船，來往於島上和對岸，某天晚上，於利生沒有回家來，是個高手哇攤子一支好，就有客人來了：&ldo;阿路，來一片蚝烙，要蚝多的。

&rdo;來的是於路的一個老主顧。

於路趕緊開火刷鍋：&ldo;好嘞，六叔，馬上就來，先自己找地方坐。

&rdo;於路的蚝烙做得地道，不僅外地遊客愛喫，本地人也喜歡來光顧。

蚝烙是本地的特色小喫，幾乎家家都會做，但是會做和做得好是兩回事，做蚝烙最好的鍋子是特制的平底鐵鍋，當地人叫鼎鍋，一般人家都沒有，專門做蚝烙的才備有，於路家這口鍋有好幾十年的歷史了，從他爺爺起就有了。

他家的蚝烙也算是祖傳的手藝，有些别人不知道的竅門，所以做得也格外好喫一些。

於路用的是傳統的做法，鼎鍋熱了之後，先在鍋底放豬油，撒上蔥花，舀兩勺早已調好的紅薯粉漿澆上去，攤勻，待粉皮始熟，澆上一層打勻的蛋液，再放上蚝仔、蝦肉，刷上一層粉漿，待下層煎黃，翻過來繼續煎至焦黃，出鍋前撒上香菜，香脆美味的蚝烙就做成了。

喫時蘸上魚露、胡椒粉、辣椒醬等，外面焦脆，裡面滑嫩，極富風味。

島上物價便宜，一片蚝多的蚝烙售價是20塊錢，現在的生蚝貴，蚝肉要十多塊一斤，還要蝦仁、薯粉等，所以也并沒有多少賺頭，尤其是島上遊客并不太多。

於路從早忙到晚，碰上旺季生意好，每月能賺個七八千，生意清淡的時候，一兩千也是可能的，除了還高利貸的債，還要供應小弟於南上學，養活三個人，手頭緊巴巴的，一出點什麼意外狀況就還不起債。

有人勸過於路，讓他去大城市做生意，那邊消費高，收入肯定不少。

於路也不是沒想過，但知道自己走不開，身邊還有兩個拖油瓶呢，於南今年高三了，每個月會回家來一次，於冰還小，去了外面人多雜亂，自己一個人又要照顧生意又要照顧孩子，怕顧不上他，況且在外面也要租房喫飯之類的，那也是筆開銷，租攤位需要本錢，流動攤販又到處跟城管打遊擊戰，太不省心了。

他打算等於冰再大一點，到時候小弟高中畢業了，上大學或者出來工作，差不多都可以自立了，自己就可以出去做生意了。

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